Hvad koger i gryderne
I Barselsmad skifter retternes ingredienser efter sæson, men menuen er (nogenlunde) som nedenfor.
Dhaal med grønne linser fra Linser for livet og koriandercreme på toppen.
Lasagne eller ragu med tomat og lagtidssimret kød/fond fra oksekød fra Varde Ådal Lam
Bygotto med svampe, sæsonens grønt og vesterhavsost
Chiligryde med bønner med bid fra Linser for Livet og langtidssimret kød/fond fra økologisk, frit kvæg fra Varde Ådal Lam.
Friskbagte surdejsboller med mel fra Kornby Mølle
Granola med massere af grove gryn, tørret frugt og nødder.
Vi bliver ofte spurgt, om Barselsmad er økologisk. Og nej, Barselsmad er ikke certificeret til at bære mærker og eller certifikater, men naturligvis er Barselsmaden lavet af råvarer, der overvejende er økologiske
Vi bruger linser og andre gode bælgfrugter fra @linserforlivet som producerer ærter, bønner og linser som er lækre at sætte tænderne i.
Grøntsagerne vi bruger i Barselsmaden finder vi hos gode landmænd på vores egn, der ligesom os, gerne vil passe på vores jord og dyr
Melet i vores bagværk er fra @kornbymoelle som er helt fantastisk at bage med, og selvfølgelig også økologisk og uden tilsætningsstoffer.
Urter og grønt dyrker jeg i min store skovhave, der ligger midt i den naturlige natur, der heller ikke har mærker eller er certificeret. Og for mig, der har levet det meste af livet tæt på naturen, er det helt selvfølgeligt, at mad er lavet af rene råvarer og uden kemi og gift, der skader vores natur 🧡
Er Barselsmad økologisk
